GB/T 22224-2008 食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法_标准下载

GB/T 22224-2008 食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法

Determination of dietary fiber in foods.Enzymatic gravimetric method and enzymatic gravimetric method-liquid chromatography

GB/T 22224-2008

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标准GB/T 22224-2008标准状态

发布于：2008-05-16
实施于：2008-10-01
废止

标准详情

标准名称：食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法
标准号：GB/T 22224-2008
中国标准分类号：X04
发布日期：2008-05-16
国际标准分类号：67.050
实施日期：2008-10-01
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
代替标准：被GB 5009.88-2014(部分代替)代替
主管部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术

内容简介

本标准的第一法规定了酶一重量法测定食品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的条件和详细分析步骤。本标准的第一法适用于谷类、蔬菜和水果及其制品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不适用于含低分子质量的抗性麦芽糊精、寡果糖、低聚半乳糖、多聚葡萄糖和抗性淀粉等食品的膳食纤维的测定。本标准的第二法规定了酶重量法-液相色谱法测定食品中含低分子质量抗性麦芽糊精的总膳食纤维的条件和详细分析步骤。本标准第二法适用于含有抗性麦芽糊精的糖果蜜饯（含巧克力及其制品）、粮食及制品、糕点、饮料、乳制品、肉制品和保健食品等食品中总膳食纤维的测定。

起草单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市营养源研究所等

起草人

王晶、傅博强

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