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DB5105/T 50-2022 酸辣牛肉工艺技术规范

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DB5105/T 50-2022

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标准DB5105/T 50-2022标准状态

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标准详情

  • 标准名称：酸辣牛肉工艺技术规范
  • 标准号：DB5105/T 50-2022
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2022-03-16
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2022-04-10
    技术归口：泸州市商务和会展局
  • 代替标准：
    主管部门：泸州市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业四川省肉和肉制品

内容简介

地方标准《酸辣牛肉工艺技术规范》由泸州市商务和会展局归口上报，主管部门为泸州市市场监督管理局。本文件规定了酸辣牛肉的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、餐配酒等要求。本文件适用于泸州市行政区域内酸辣牛肉的加工烹制。

起草单位

起草人

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