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GB/T 21118-2007 小麦粉馒头

GB/T 21118-2007 小麦粉馒头

Chinese steamed bread made of wheat flour

GB/T 21118-2007

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标准GB/T 21118-2007标准状态

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  • 标准名称：小麦粉馒头
  • 标准号：GB/T 21118-2007
    中国标准分类号：X11
  • 发布日期：2007-10-16
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2008-01-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《小麦粉馒头》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。 本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。

起草单位

河南兴泰科技实业有限公司、河南工业大学、国家粮食局科学研究院、安琪酵母股份有限公司、

起草人

孙辉、 郑心羽、 姜薇莉、 刘长虹、 陈蓉、苏东民、杨业栋、

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