标准详情
- 标准名称:黄豆酱
- 标准号:GB/T 24399-2009
- 中国标准分类号:X66
- 发布日期:2009-09-30
- 国际标准分类号:67.220
- 实施日期:2010-03-01
- 技术归口:全国调味品标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术香料和调料、食品添加剂
国家标准《黄豆酱》由TC398(全国调味品标准化技术委员会)归口,主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以黄豆为主要原料,经微生物发酵酿制的酱类。
北京市食品酿造研究所、烟台欣和味达美食品有限公司、佛山市海天调味食品有限公司、北京六必居食品有限公司、
王家槐、 吴鸣、 鲁绯、 侯庆云、 黄文彪、高丽华、
SB/T 10309-1999 黄豆酱
SB/T 10310-1999 黄豆酱检验方法
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