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GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

Determination of the pasting properties of rice - Rapid visco analyzer method

GB/T 24852-2010

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标准GB/T 24852-2010标准状态

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  • 标准名称：大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
  • 标准号：GB/T 24852-2010
    中国标准分类号：X11
  • 发布日期：2010-06-30
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2011-01-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。 本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。

起草单位

国家粮食局科学研究院、

起草人

雷玲、 孙辉、 姜薇莉、

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