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GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程

GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程

Code for product quality inspection for cattle or sheep in slaughtering

GB 18393-2001

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标准GB 18393-2001标准状态

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标准详情

  • 标准名称：牛羊屠宰产品品质检验规程
  • 标准号：GB 18393-2001
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2001-07-20
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2001-12-01
    技术归口：农业农村部
  • 代替标准：
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《牛羊屠宰产品品质检验规程》由326（农业农村部）归口。
本标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。本标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。

起草单位

国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心、

起草人

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