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GB/T 3866-1983 西式糕点质量检验方法

GB/T 3866-1983 西式糕点质量检验方法

The quality examination methods of the western pastry

GB/T 3866-1983

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标准GB/T 3866-1983标准状态

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标准详情

  • 标准名称：西式糕点质量检验方法
  • 标准号：GB/T 3866-1983
    中国标准分类号：X28
  • 发布日期：1983-09-17
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：1984-05-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家标准化管理委员会
  • 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品

内容简介

本标准适用于以面粉、奶油、糖、蛋为原料，以可可、果料、果酱为辅料，经挤糊、成型、烘烤，再挤花或美化后而成的西式糕点。
国家标准《西式糕点质量检验方法》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。

起草单位

北京市食品酿造研究所、

起草人

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