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GB/T 25226-2010 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

GB/T 25226-2010 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

Rice - Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking

GB/T 25226-2010

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标准GB/T 25226-2010标准状态

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标准详情

  • 标准名称：大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价
  • 标准号：GB/T 25226-2010
    中国标准分类号：B20
  • 发布日期：2010-09-26
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2011-03-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价方法。 本标准适用于大米糊化时间评价。

起草单位

南京财经大学、国家粮食局科学研究院、江苏省产品质量监督检验研究院、

起草人

杨慧萍、 袁建、 王素雅、 蔡晶、杨晓蓉、

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