GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
Determination of acid value in national food safety standard
GB 5009.229-2016
国家标准强制性现行
标准GB 5009.229-2016标准状态
- 发布于：2016-08-31
- 实施于：2017-03-01
- 废止
标准详情
- 标准名称：食品安全国家标准 食品中酸价的测定
- 标准号：GB 5009.229-2016
- 中国标准分类号：X00
- 发布日期：2016-08-31
- 国际标准分类号：67.120
- 实施日期：2017-03-01
- 技术归口：
- 代替标准：代替GB/T 5009.37-2003(部分);GB/T 5009.44-2003(部分);GB/T 5009.56-2003(部分);GB/T 5009.77-2003(部分);GB/T 15689-2008;GB/T 14489.3-1
- 主管部门：国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类：食品技术
内容简介
本标准规定了各类食品中酸价的三种测定方法——冷溶剂指示剂滴定法(第一法)、冷溶剂自动电位滴定法(第二法)和热乙醇指示剂滴定法(第三法)。第一法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品，适用范围包括食用植物油(辣椒油除外)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共计7类。第二法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品和含油食品中提取的油脂样品，适用范围包括食用植物油(包括辣椒油)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、
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