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T/HBESA 002-2024 学校食堂食品安全岗位管理职责

T/HBESA 002-2024 学校食堂食品安全岗位管理职责

T/HBESA 002-2024

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  • 标准名称：学校食堂食品安全岗位管理职责
  • 标准号：T/HBESA 002-2024
    中国标准分类号：H621
  • 发布日期：2024-03-30
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-03-31
    团体名称：湖北省食品安全协会
  • 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业

内容简介

本文件规定了各级各类学校食堂食品安全岗位的岗位人员及岗位职责等要求
本文件适用于湖北省内所有学校食堂（含高校、幼儿园食堂）的食品安全岗位职责划分
本标准旨在全面落实学校食堂食品安全管理规范进一步深化和细化《湖北省学校食堂食品安全管理规范》（DB42/T2146-2023）、《湖北省餐饮服务餐具清洗消毒保洁指南》（DB42/T2148-2023）和《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》（DB42/T2147-2023）等系列标准规定，推进在学校食堂食品安全管理中的应用，具体落实到学校食堂食品加工工艺链条的环节、设备、岗位和人员，引导学校食堂规范化建设和运营，全面落实食品安全“两个责任”，保障师生“舌尖上的安全”。

起草单位

湖北省宜昌市市场监督管理局、湖北省鄂州市市场监督管理局、湖北神农架林区市场监督管理局、湖北省潜江市市场监督管理局、湖北省荆门市学校后勤服务中心、湖北省荆州市学校后勤服务中心、湖北省食品安全协会、中国地质大学后勤保障部、武汉职业技术学院后勤保障处、三峡大学科技学院后勤服务中心、湖北省水果湖第二中学、湖北省十堰市车城高级中学、湖北省随州市第二中学、湖北省宜都市职教中心、武汉铁路桥梁职业学院后勤管理处

起草人

杨志豪、傅德忠、束艺旭、赵婷婷、陈艳、杨兵、周金星、刘大平、李晓峰、李灿、贺亚锋、张桥生、雷唯房、洪阳、叶伟、肖小江、肖繁荣、王守权、魏萍等

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