当前位置:标准网 地方标准

DB5105/T 34-2022 卤鸭子工艺技术规范

DB5105/T 34-2022 卤鸭子工艺技术规范

DB5105/T 34-2022

地方标准四川省推荐性
收藏 报错

标准DB5105/T 34-2022标准状态

  1. 发布于:
  2. 实施于:
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称:卤鸭子工艺技术规范
  • 标准号:DB5105/T 34-2022
    中国标准分类号:X10
  • 发布日期:2022-03-16
    国际标准分类号:60.020
  • 实施日期:2022-04-10
    技术归口:泸州市商务和会展局
  • 代替标准:
    主管部门:泸州市市场监督管理局
  • 标准分类:住宿和餐饮业四川省制造成型过程

内容简介

地方标准《卤鸭子工艺技术规范》由泸州市商务和会展局归口上报,主管部门为泸州市市场监督管理局。本标准规定了泸州市卤鸭子的术语和定义、配方、原辅料、工艺流程、感官以及注意事项等要求。本标准适用于泸州市行政区域内卤鸭子的加工烹制。

起草单位

起草人

相近标准

DB50/T 562-2014 渝菜 姜爆鸭子烹饪技术规范
DB50/T 445-2012 渝菜 樟茶鸭子烹饪技术规范
DB50/T 950-2019 荣昌卤鹅加工技术规范
DB50/T 781-2017 渝菜 荣昌卤鹅烹饪技术规范
DB37/T 2574-2014 鲁菜 锅烧鸭子
DB43/T 1834.2-2020 地理标志产品 武冈卤铜鹅第2部分:武冈卤铜鹅饲养技术规程
QB 1354-1991 卤猪杂罐头
DB37/T 2658.117-2015 鲁菜 神仙鸭子
QB/T 1354-2014 卤猪杂罐头

* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

  • 标准质量:
  • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准,期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们,感谢!
    ③ 本站资源均来源于互联网,仅供网友学习交流,若侵犯了您的权益,请联系我们予以删除。