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GB/T 23531-2009 食品加工用酶制剂企业良好生产规范

GB/T 23531-2009 食品加工用酶制剂企业良好生产规范

Good manufacturing practices for enzyme preparations used in food processing

GB/T 23531-2009

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标准GB/T 23531-2009标准状态

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标准详情

  • 标准名称：食品加工用酶制剂企业良好生产规范
  • 标准号：GB/T 23531-2009
    中国标准分类号：X60
  • 发布日期：2009-04-27
    国际标准分类号：07.100.30
  • 实施日期：2009-11-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家标准化管理委员会
  • 标准分类：数学、自然科学微生物学食品微生物学

内容简介

国家标准《食品加工用酶制剂企业良好生产规范》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

起草单位

中国食品发酵工业研究院、无锡赛德生物工程有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、诺维信(中国)生物技术有限公司、山东隆大生物工程有限公司、

起草人

张蔚、 池方、 文焱、 郭新光、 胡嫣桐、郭庆文、陈娟、

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