当前位置:标准网 国家标准

GB/T 14608-1993 小麦粉湿面筋测定法

GB/T 14608-1993 小麦粉湿面筋测定法

Method for determination of wet gluten in flour

GB/T 14608-1993

国家标准推荐性
收藏 报错

标准GB/T 14608-1993标准状态

  1. 发布于:
  2. 实施于:
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称:小麦粉湿面筋测定法
  • 标准号:GB/T 14608-1993
    中国标准分类号:B20
  • 发布日期:1993-09-05
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:1994-07-01
    技术归口:全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB/T 5506.2-2008代替
    主管部门:国家粮食和物资储备局
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品

内容简介

本标准规定了用机械洗法及手工洗法测定小麦粉湿面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、试剂、操作步骤和实验结果表示法。 本标准适用于各种小麦粉的湿面筋含量测定,也适用于全麦粉湿面筋含量测定。

起草单位

商业部成都粮食储藏科研所

起草人

相近标准

GB/T 14607-1993 小麦粉干面筋测定法
GB/T 15685-1995 小麦粉沉淀值测定法
SB/T 10249-1995 小麦粉面筋测定仪
LS/T 6102-1995 小麦粉湿面筋质量测定方法 面筋指数法
小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋
20200496-T-449 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋
20062753-T-449 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋
GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋
GB/T 9826-1988 小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法
20079657-T-449 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分:手洗法测定湿面筋

* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

  • 标准质量:
  • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准,期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们,感谢!
    ③ 本站资源均来源于互联网,仅供网友学习交流,若侵犯了您的权益,请联系我们予以删除。