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T/HBESA 003-2024 学校食堂食品快速检测实验室建设及运营管理规范

T/HBESA 003-2024 学校食堂食品快速检测实验室建设及运营管理规范

T/HBESA 003-2024

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标准详情

  • 标准名称：学校食堂食品快速检测实验室建设及运营管理规范
  • 标准号：T/HBESA 003-2024
    中国标准分类号：H621
  • 发布日期：2024-03-30
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-03-31
    团体名称：湖北省食品安全协会
  • 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业

内容简介

本文件规定了学校食堂食品快速检测实验室的人员要求、环境要求、仪器设备要求、试剂耗材要求、采样要求、检测要求和管理要求
本文件适用于学校食堂食品快速检测实验室建设、运营与管理
本标准旨在全面落实学校食堂食品安全管理规范进一步深化和细化《湖北省学校食堂食品安全管理规范》（DB42/T2146-2023）等标准规定，推进在学校食堂食品安全管理中的应用，具体落实到学校食堂食品快速检测实验室的人员、环境、仪器设备、试剂耗材、采样、检测及管理，引导学校食堂食品快速检测实验室规范化建设和运营，全面落实食品安全“两个责任”，保障师生“舌尖上的安全”。

起草单位

华中农业大学、武汉市市场监督管理局、黄石市市场监督管理局、襄阳市市场监督管理局、咸宁市市场监督管理局、黄冈市市场监督管理局、湖北省食品安全协会、黄石市食品药品检验检测中心、山东省日照市莒县检验检测中心、武汉君瑞隆仪器设备有限公司、山东美正生物科技有限公司、广电计量检测(武汉)有限公司、益海嘉里狮王（上海）清洁科技有限公司

起草人

王鲁峰、莫文俊、倪拥军、申克庆、徐小明、胡林红、于兴普、陈吉、周金星、郭雪海、王萍、林欢、李媛媛、陈刚、王成、王滢、陈义涛、戴雅杰

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