DB51/T 2435-2017 川菜 东坡扣肉烹饪工艺技术规范
DB51/T 2435-2017
地方标准四川省推荐性
收藏
报错
标准DB51/T 2435-2017标准状态
- 发布于:2017-12-20
- 实施于:2018-01-01
- 废止
内容简介
地方标准《川菜 东坡扣肉烹饪工艺技术规范》由四川省商务厅归口上报,主管部门为四川省质量技术监督局。本标准规定了川菜东坡扣肉烹饪工艺技术规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本标准适用于川菜东坡扣肉的烹饪。
起草单位
四川眉州东坡餐饮管理有限公司、眉山东坡美食协会、眉山市质量技术监督局、
起草人
王刚、王绪、陆阳、王令健、杨志祥、佘勇、王群英、钟长明、
相近标准
DB51/T 2436-2017 川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范
DB5114/T 48-2023 东坡菜 东坡鱼烹饪工艺技术规范
DB5114/T 49-2023 东坡菜 雪芽东坡肉烹饪工艺技术规范
DB5114/T 52-2023 东坡菜 东坡鸡豆花烹饪工艺技术规范
SB/T 10946-2012 川菜烹饪工艺
DB5114/T 50-2023 东坡菜 甜皮鸭烹饪工艺技术规范
DB5114/T 51-2023 东坡菜 干拌鸡烹饪工艺技术规范
DB5114/T 53-2023 东坡菜 农家镶碗烹饪工艺技术规范
DB5114/T 54-2023 东坡菜 全家旺烹饪工艺技术规范
* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。
- 标准质量:
- ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准,期待。
② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们,感谢!
③ 本站资源均来源于互联网,仅供网友学习交流,若侵犯了您的权益,请联系我们予以删除。
下载说明
「相关推荐」
- 1 DB15/T 3155-2023 四川省水利管理类对象编码规范
- 2 DB15/T 3161-2023 四川省消委组织消费投诉处理规程
- 3 DB15/T 3163-2023 四川省集中式饮用水水源保护区勘界定标技术指南
- 4 DB15/T 502-2023 大足黑山羊圈舍建设技术规范
- 5 DB2101/T 0081-2023 农产品质量安全三级网格化监管体系建设规范
- 6 DB2101/T 0082-2023 农产品生产基地等级划分与评定 第1部分:果蔬类
- 7 DB2101/T 0083-2023 谷子种植技术规程
- 8 DB2101/T 0018-2023 地理标志产品 康平地瓜
- 9 DB5308/T 46.2-2023 云南栘依生产技术规程 第2部分:丰产栽培
- 10 DB5308/T 69-2023 大茶树移植技术规程
- 11 DB5308/T 70-2023 湿加松造林技术规程
- 12 DB5308/T 71.1-2023 思茅松主要有害生物防治技术规程 第1部分:云南