DB5333/T 21.1-2021 《傈僳族手抓饭拌饭》_标准下载

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DB5333/T 21.1-2021 《傈僳族手抓饭拌饭》

DB5333/T 21.1-2021

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标准DB5333/T 21.1-2021标准状态

发布于：2021-12-15
实施于：2022-02-15
废止

标准详情

标准名称：《傈僳族手抓饭拌饭》
标准号：DB5333/T 21.1-2021
中国标准分类号：X11
发布日期：2021-12-15
国际标准分类号：67.020
实施日期：2022-02-15
技术归口：怒江傈僳族自治州市场监督管理局
代替标准：
主管部门：怒江傈僳族自治州市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业云南省食品工艺

内容简介

地方标准《《傈僳族手抓饭拌饭》》由怒江傈僳族自治州市场监督管理局归口上报，主管部门为怒江傈僳族自治州市场监督管理局。本文件规定了傈僳族手抓饭系列标准中拌饭的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、卫生要求、最佳食用时间的要求。本文件适用于傈僳族手抓饭系列标准中拌饭制作过程。

起草单位

泸水傈僳农苑商贸有限公司、怒姆美客来餐饮管理有限公司、

起草人

杨青梅、杨彬、乔三妞、找睿洪、杨志宏、李寿英、姬秀芳、

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