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DB14/T 2408-2022 学校食堂餐饮具消毒管理规范

DB14/T 2408-2022 学校食堂餐饮具消毒管理规范

DB14/T 2408-2022

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标准详情

  • 标准名称：学校食堂餐饮具消毒管理规范
  • 标准号：DB14/T 2408-2022
    中国标准分类号：D59
  • 发布日期：2022-02-22
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2022-05-22
    技术归口：山西省餐饮服务标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：山西省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业山西省消毒和灭菌

内容简介

地方标准《学校食堂餐饮具消毒管理规范》由山西省餐饮服务标准化技术委员会归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。本文件规定了学校食堂餐饮具消毒管理的术语和定义、基本要求、场所环境、设备设施、消毒方法、作业人员、记录要求、消毒效果评价。本文件适用于对学校食堂餐饮具自行消毒管理进行规范。

起草单位

山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西农业大学、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）、

起草人

廖雅倩、冯翠萍、任君彦、冯守瑞、王与珍、郭雪梅、张志林、武文静、张东东、贾豪、任超、李琼、王文峰、

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