DB6101/T 3115-2021 西安传统菜肴制作技术规程葫芦鸡_标准下载

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DB6101/T 3115-2021 西安传统菜肴制作技术规程葫芦鸡

DB6101/T 3115-2021

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标准DB6101/T 3115-2021标准状态

发布于：2021-12-29
实施于：2022-01-29
废止

标准详情

标准名称：西安传统菜肴制作技术规程葫芦鸡
标准号：DB6101/T 3115-2021
中国标准分类号：X10
发布日期：2021-12-29
国际标准分类号：67.020
实施日期：2022-01-29
技术归口：西安市商务局
代替标准：
主管部门：西安市
标准分类：食品技术住宿和餐饮业陕西省道路运输

内容简介

地方标准《西安传统菜肴制作技术规程葫芦鸡》由西安市商务局归口上报，主管部门为西安市。本文件规定了西安传统菜肴葫芦鸡的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。本文件适用于西安传统菜肴葫芦鸡的制作。

起草单位

西安饮食股份有限公司西安饭庄、

起草人

马华萌、徐海军、李娟、刘铭元、王刚、

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