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DB35/T 930-2009 法式面包

DB35/T 930-2009 法式面包

DB35/T 930-2009

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标准DB35/T 930-2009标准状态

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标准详情

  • 标准名称：法式面包
  • 标准号：DB35/T 930-2009
    中国标准分类号：X28
  • 发布日期：2009-05-26
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2009-05-30
    技术归口：
  • 代替标准：
    主管部门：福建省质量技术监督局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业福建省

内容简介

地方标准《法式面包》，主管部门为福建省质量技术监督局。本标准规定了法式面包的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉、白砂糖、酵母、盐、水为主要原料，加入适量辅料，经搅拌面团、发酵、整形、醒发、烘烤而制成的松软多孔的法式面包产品。

起草单位

福建省长汀盼盼食品有限公司、长汀县质量技术监督、福建省晋江福源食品有限公司、

起草人

盖桂林、黄登雄、钟德田、陈文华、赵国富、

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