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DB50/T 1296-2022 重庆小面生产技术规范

DB50/T 1296-2022 重庆小面生产技术规范

DB50/T 1296-2022

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标准DB50/T 1296-2022标准状态

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  • 标准名称：重庆小面生产技术规范
  • 标准号：DB50/T 1296-2022
    中国标准分类号：X11
  • 发布日期：2022-09-20
    国际标准分类号：67.230
  • 实施日期：2022-12-20
    技术归口：重庆市经济和信息化委员会
  • 代替标准：
    主管部门：重庆市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业重庆市农业和林业

内容简介

地方标准《重庆小面生产技术规范》由重庆市经济和信息化委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。本文件规定了重庆小面生产的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、工艺流程、加工要求、设施与设备、包装、标签标志、产品的贮存和运输、产品召回管理、记录和文件管理。本文件适用于预包装重庆小面的生产。

起草单位

重庆井谷元食品科技有限公司、重庆市食品药品检验检测研究院、重庆味之海食品有限公司、重庆辣有引力餐饮管理有限公司、重庆市大渡口区小面工业化促进会、聚慧食品科技（重庆）有限公司、西南大学、益海嘉里（重庆）粮油有限公司、重庆辣来主义网络科技有限公司、

起草人

傅勇、陈世奇、张宇昊、赵博、王利刚、吴彦蕾、程凤明、刘如银、苟中军、王斌、黄先亮、段云鹏、薛源明、谢志坚、彭佳莹、钱婵娟、

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