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DB31/T 1355-2022 新鲜奶酪现场制售管理规范

DB31/T 1355-2022 新鲜奶酪现场制售管理规范

DB31/T 1355-2022

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标准DB31/T 1355-2022标准状态

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  • 标准名称：新鲜奶酪现场制售管理规范
  • 标准号：DB31/T 1355-2022
    中国标准分类号：X16
  • 发布日期：2022-09-02
    国际标准分类号：67.100.30
  • 实施日期：2022-12-01
    技术归口：
  • 代替标准：
    主管部门：上海市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业上海市奶和奶制品

内容简介

地方标准《新鲜奶酪现场制售管理规范》，主管部门为上海市市场监督管理局。本文件规定了食品经营者新鲜奶酪现场制售管理的基本要求、从业人员要求、环境要求、设施设备要求、食品原料、食品添加剂、食品相关产品要求、制作过程控制、不符要求新鲜奶酪的处理、记录和制度管理要求、包装和标签要求。本文件适用于从事新鲜奶酪现场制售活动。

起草单位

起草人

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