DB50/T 1313-2022 渝小吃米汤生煎包烹饪技术规范_标准下载

当前位置：标准网地方标准

DB50/T 1313-2022 渝小吃米汤生煎包烹饪技术规范

DB50/T 1313-2022

地方标准重庆市推荐性

收藏报错

标准DB50/T 1313-2022标准状态

发布于：2022-12-25
实施于：2023-02-25
废止

标准详情

标准名称：渝小吃米汤生煎包烹饪技术规范
标准号：DB50/T 1313-2022
中国标准分类号：X72
发布日期：2022-12-25
国际标准分类号：67.120.10
实施日期：2023-02-25
技术归口：重庆市商务委员会
代替标准：
主管部门：重庆市市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业重庆市食用油和脂肪、含油种子

内容简介

地方标准《渝小吃米汤生煎包烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。本文件规定了米汤生煎包的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于米汤生煎包的加工烹、制。

起草单位

重庆市餐饮行业协会、重庆怀良餐饮管理连锁有限公司、

起草人

张济东、张正雄、尹孟、占志南、肖春兰、

相近标准

DB50/T 812-2017 渝小吃油茶烹饪技术规范
DB50/T 808-2017 渝小吃黄凉粉烹饪技术规范
DB50/T 814-2017 渝小吃提丝发糕烹饪技术规范
DB50/T 815-2017 渝小吃芝麻煎包烹饪技术规范
DB50/T 803-2017 渝小吃酱肉蒸饺烹饪技术规范
DB50/T 804-2017 渝小吃酱肉大包烹饪技术规范
DB50/T 801-2017 渝小吃麻辣豆鱼烹饪技术规范
DB50/T 811-2017 渝小吃豆腐脑烹饪技术规范
DB50/T 928-2019 渝小吃鸡汁锅贴烹饪技术规范

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

标准网本地下载