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DB53/T 091-2007 豆腐皮（腐竹）

DB53/T 091-2007 豆腐皮（腐竹）

DB53/T 091-2007

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  • 标准名称：豆腐皮（腐竹）
  • 标准号：DB53/T 091-2007
    中国标准分类号：B23
  • 发布日期：2007-05-06
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2007-07-01
    技术归口：云南省质量技术监督局
  • 代替标准：代替DB53/T 091-2001
    主管部门：云南省质量技术监督局
  • 标准分类：食品技术制造业云南省

内容简介

地方标准《豆腐皮（腐竹）》由云南省质量技术监督局归口上报，主管部门为云南省质量技术监督局。本标准规定了豆腐皮（腐竹）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大豆为主要原料，经筛选、淘洗、磨浆、煮浆、制皮、叠片（切丝、打结或卷竹）、干燥、包装等工艺加工制成的非发酵性豆制品豆腐皮、豆腐皮丝、豆腐皮结、腐竹。

起草单位

石屏县质量技术监督局、石屏县经贸局、石屏县卫生局、

起草人

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