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DB21/T 3699-2023 辽河口渔家菜

DB21/T 3699-2023 辽河口渔家菜

DB21/T 3699-2023

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标准DB21/T 3699-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：辽河口渔家菜
  • 标准号：DB21/T 3699-2023
    中国标准分类号：X10
  • 发布日期：2023-02-28
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2023-03-28
    技术归口：辽宁省商务厅
  • 代替标准：
    主管部门：辽宁省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业辽宁省食品工艺

内容简介

地方标准《辽河口渔家菜》由辽宁省商务厅归口上报，主管部门为辽宁省市场监督管理局。本文件规定了辽河口渔家菜的菜品命名、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品质量要求、饮食禁忌和菜品示例等内容。本文件适用于以采用渔家菜传统工艺加工烹制而成的辽河口渔家菜。

起草单位

辽宁省商务厅

起草人

盘锦市机关事务中心、盘锦政通物业管理集团有限公司、

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