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DB3210/T 1145-2023 萧美人点心制作技艺

DB3210/T 1145-2023 萧美人点心制作技艺

DB3210/T 1145-2023

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标准DB3210/T 1145-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：萧美人点心制作技艺
  • 标准号：DB3210/T 1145-2023
    中国标准分类号：X11
  • 发布日期：2023-03-30
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2023-04-30
    技术归口：扬州市商务局
  • 代替标准：
    主管部门：扬州市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业江苏省食品工艺

内容简介

地方标准《萧美人点心制作技艺》由扬州市商务局归口上报，主管部门为扬州市市场监督管理局。本文件规定了萧美人点心制作技艺的生产场所和原料要求，明确了发酵面类点心、非发酵面类点心、米粉类点心的原料、制作过程和品鉴要求。本文件适用于扬州萧美人点心制作。

起草单位

仪征市餐饮业商会、

起草人

尹义平、高峰、施元庆、李增、朱福喜、

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