DB 5110/T 48.3-2023 资中鲶鱼烹饪规程第3部分：八珍滋补鲶鱼头汤_标准下载

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DB 5110/T 48.3-2023 资中鲶鱼烹饪规程第3部分：八珍滋补鲶鱼头汤

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标准DB 5110/T 48.3-2023标准状态

发布于：2023-07-31
实施于：2023-09-01
废止

标准详情

标准名称：资中鲶鱼烹饪规程第3部分：八珍滋补鲶鱼头汤
标准号：DB 5110/T 48.3-2023
中国标准分类号：X20
发布日期：2023-07-31
国际标准分类号：67.020
实施日期：2023-09-01
技术归口：内江市商务局
代替标准：
主管部门：内江市市场监督管理局
标准分类：食品技术食品工艺住宿和餐饮业四川省

内容简介

地方标准《资中鲶鱼烹饪规程第3部分：八珍滋补鲶鱼头汤》由内江市商务局归口上报，主管部门为内江市市场监督管理局。本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴八珍滋补鲶鱼头汤的原料及辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴八珍滋补鲶鱼头汤的加工烹制。

起草单位

资中县市场监督管理局、资中县渔业发展中心、资中县餐饮商会、资中县鲶花谷酒店

起草人

刘建刚、祝云、申富一、阳佩伶、邓跃明、赖强、樊伟

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