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DB5115/T 109-2023 宜宾酱酒酿造工艺和质量要求

DB5115/T 109-2023 宜宾酱酒酿造工艺和质量要求

DB5115/T 109-2023

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标准DB5115/T 109-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：宜宾酱酒酿造工艺和质量要求
  • 标准号：DB5115/T 109-2023
    中国标准分类号：X60
  • 发布日期：2023-08-29
    国际标准分类号：67.160.10
  • 实施日期：2023-09-29
    技术归口：宜宾市经济和信息化局
  • 代替标准：
    主管部门：宜宾市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术酒精饮料制造业四川省

内容简介

地方标准《宜宾酱酒酿造工艺和质量要求》由宜宾市经济和信息化局归口上报，主管部门为宜宾市市场监督管理局。本文件规定了宜宾酱酒的术语和定义、基本要求、生产工艺及流程、酿造技术要求、酿造工艺关键控制点、成品酒质量要求与试验方法以及检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于宜宾酱酒的生产、检验和销售。

起草单位

宜宾双都标准化技术咨询有限公司、宜宾市产品质量监督检验所(国家白酒产品质量监督检验中心〈四川〉)、宜宾市南溪区今良造酿酒有限公司、宜宾酱酒酒业有限公司、宜宾金竹酒业有限公司、成都海关技术中心宜宾分部、宜宾学院、宜宾长江源有限公司、四川宜宾高洲酒业有限责任公司、四川宜宾竹海酒业有限公司、宜宾市酒类协会

起草人

关宝义、赵昆、岳松、范方勇、杨勇、陈建、杨娟、熊巍、甘宁、程铁辕、苟永志、王涛、邵小兵、王英、韦杰、简江

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