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DB5404/T 0021-2024 烤藏香猪

DB5404/T 0021-2024 烤藏香猪

DB5404/T 0021-2024

地方标准西藏自治区推荐性
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标准DB5404/T 0021-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：烤藏香猪
  • 标准号：DB5404/T 0021-2024
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2023-12-29
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2024-01-30
    技术归口：林芝市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：西藏自治区市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术肉和肉制品住宿和餐饮业西藏自治区

内容简介

地方标准《烤藏香猪》，主管部门为西藏自治区市场监督管理局。本文件规定了烤藏香猪的术语和定义、器具要求、原料及质量要求、制作工艺、感官要求、餐饮服务程序及要求、检验规则和顾客投诉处置及卫生要求。本文件适用于林芝市行政区划内烤藏香猪的制作。

起草单位

云南上翔文化传播有限公司、林芝市市场监督管理局、巴宜区桃花山庄、云南中质标科技有限公司

起草人

王吉昌、荷孝容、杨敏、许鸿飞、李学敏、王念昌、丁薇、郭俊伶、王鑫

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