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DB42/T 2196-2024 非浓缩还原（NFC）柑橘汁加工技术规程

DB42/T 2196-2024 非浓缩还原（NFC）柑橘汁加工技术规程

DB42/T 2196-2024

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标准DB42/T 2196-2024标准状态

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  • 标准名称：非浓缩还原（NFC）柑橘汁加工技术规程
  • 标准号：DB42/T 2196-2024
    中国标准分类号：X24
  • 发布日期：2024-02-01
    国际标准分类号：67.080.10
  • 实施日期：2024-04-01
    技术归口：湖北省农业农村厅
  • 代替标准：
    主管部门：湖北省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术水果及其制品农、林、牧、渔业湖北省

内容简介

地方标准《非浓缩还原（NFC）柑橘汁加工技术规程》，主管部门为湖北省市场监督管理局。本文件确立了非浓缩还原柑橘汁加工程序，规定了原料选择、清洗、榨汁、分离、解冻、精制过滤、回添、均质、脱气、灌装、杀菌、包装储运等阶段的操作指示，描述了过程记录等追溯方法。本文件适用于湖北地区以橙、柚、宽皮柑桔、柠檬等柑橘类水果为原料的非浓缩还原柑橘汁的生产，其它地区可参照使用。

起草单位

华中农业大学、宜昌海通食品有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

起草人

刘凤霞、王央苗、潘思轶、徐贞贞、胡婉峰、毛培康、卢琳

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