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DB14/T 2952-2023 食品小作坊、小经营店、小摊点落实食品安全主体责任工作指南

DB14/T 2952-2023 食品小作坊、小经营店、小摊点落实食品安全主体责任工作指南

DB14/T 2952-2023

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  • 标准名称：食品小作坊、小经营店、小摊点落实食品安全主体责任工作指南
  • 标准号：DB14/T 2952-2023
    中国标准分类号：X00
  • 发布日期：2023-12-27
    国际标准分类号：01.040.67
  • 实施日期：2024-03-28
    技术归口：山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：山西省市场监督管理局
  • 标准分类：综合、术语学、标准化、文献住宿和餐饮业山西省食品技术词汇

内容简介

地方标准《食品小作坊、小经营店、小摊点落实食品安全主体责任工作指南》由山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。本文件规定了食品小作坊、小经营店、小摊点落实食品安全主体责任的术语和定义、总则、实施内容。本文件适用于食品小作坊、小经营店、小摊点食品安全主体责任的落实。

起草单位

山西弘实标准化管理研究院有限公司、山西省检验检测学会、山西安弘检测技术有限公司、晋检（山西）产教融合投资运营有限公司、晋来检（山西）质量智慧服务平台有限公司、超元域（山西）数字化技术有限公司

起草人

牛伟平、巩强、陈昌、王蓉珍、王争争、武文静、贺继峰、陈彦华、任丽蓉、张洪亮、韩亚、郭沐昀、武喜明

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