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DB 1401/T 20-2024 食品小作坊生产加工管理规范

DB 1401/T 20-2024 食品小作坊生产加工管理规范

DB 1401/T 20-2024

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标准DB 1401/T 20-2024标准状态

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  • 标准名称：食品小作坊生产加工管理规范
  • 标准号：DB 1401/T 20-2024
    中国标准分类号：X09
  • 发布日期：2024-04-28
    国际标准分类号：67.04
  • 实施日期：2024-07-28
    技术归口：太原市食品经营管理标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：太原市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术公共管理、社会保障和社会组织山西省

内容简介

地方标准《食品小作坊生产加工管理规范》由太原市食品经营管理标准化技术委员会归口上报，主管部门为太原市市场监督管理局。本文件规定了食品小作坊的术语和定义、基本要求、加工场所及环境、设备设施、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、食品召回等内容。本文件适用于食品小作坊的生产加工管理。

起草单位

太原市市场监督管理局、中国标准化研究院

起草人

姜文修、高燕、田智慧、张春锁、赵欣梅、梁楷

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