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DB15/T 3536-2024 鲜切马铃薯加工技术规程

DB15/T 3536-2024 鲜切马铃薯加工技术规程

DB15/T 3536-2024

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标准DB15/T 3536-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：鲜切马铃薯加工技术规程
  • 标准号：DB15/T 3536-2024
    中国标准分类号：X26
  • 发布日期：2024-06-28
    国际标准分类号：67.080.20
  • 实施日期：2024-07-28
    技术归口：内蒙古自治区工业与信息化厅
  • 代替标准：
    主管部门：内蒙古自治区市场监督管理局
  • 标准分类：农、林、牧、渔业内蒙古自治区食品技术蔬菜及其制品

内容简介

地方标准《鲜切马铃薯加工技术规程》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件确立了鲜切马铃薯加工的工艺流程，规定了预处理、切分、消毒、护色、去除表面水分等阶段的操作指示。同时，对原料、加工用水、生产环境与卫生、包装和标识、金属检测、运输和储存、记录等要求进行了规定。本文件适用于鲜切马铃薯加工。

起草单位

内蒙古农业大学、呼和浩特市绿林源农业科技开发有限公司、牙克石市气象局、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心

起草人

韩育梅、杨杨、王东清、张美莉、包小兰、丁书萍、杨续金、张慧芳、王岩、吴雪敏、高璐瑶

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