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GB/T 23812-2009 糕点生产及销售要求

GB/T 23812-2009 糕点生产及销售要求

Requirement of pastry produce and distribution

GB/T 23812-2009

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  • 标准名称：糕点生产及销售要求
  • 标准号：GB/T 23812-2009
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：2009-05-27
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2009-09-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家标准化管理委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《糕点生产及销售要求》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了糕点生产及销售要求的术语和定义、总则、文件要求、管理者职责、职责和权限、沟通、产品特性、前提方案、操作性前提方案、关键控制点等的要求。 本标准适用于糕点类产品生产及销售企业的质量控制。

起草单位

中国商业联合会商业标准中心、国家食品安全监督检验中心等、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、

起草人

张丽君、 李经津、 郑传钰、罗晓轩、

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