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GB/T 40636-2021 挂面

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GB/T 40636-2021

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标准GB/T 40636-2021标准状态

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  • 标准名称：挂面
  • 标准号：GB/T 40636-2021
    中国标准分类号：X11
  • 发布日期：2021-10-11
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2022-05-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《挂面》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本文件规定了挂面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则，以及包装、运输和贮存等。本文件适用于以小麦粉为原料，以水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加）为辅料制作的普通挂面。本文件不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。

起草单位

国家粮食和物资储备局标准质量中心、克明面业股份有限公司、湖南裕湘食品有限公司、江西省春丝食品有限公司、滨州中裕食品有限公司、河南工业大学、金沙河集团有限公司、博大面业集团有限公司、四川省若男面业有限公司、

起草人

王耀鹏、 王正友、 陆启玉、 左社林、 王赛、 龚火根、 杨利飞、袁强、陈克明、李先银、曹敏、赵成礼、

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