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GB/T 19838-2005 水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

GB/T 19838-2005 水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products

GB/T 19838-2005

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标准GB/T 19838-2005标准状态

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  • 标准名称：水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
  • 标准号：GB/T 19838-2005
    中国标准分类号：B50
  • 发布日期：2005-07-21
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2005-12-01
    技术归口：国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家市场监督管理总局
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品

内容简介

国家标准《水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南》由424-cnca（国家认证认可监督管理委员会）归口，主管部门为国家市场监督管理总局。
本标准提出了水产品加工企业（以下简称企业）HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。 本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。

起草单位

起草人

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