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GB/T 33497-2023 餐饮企业质量管理规范

GB/T 33497-2023 餐饮企业质量管理规范

Specification for quality management of catering enterprise

GB/T 33497-2023

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标准GB/T 33497-2023标准状态

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内容简介

国家标准《餐饮企业质量管理规范》由TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本文件规定了餐饮企业质量管理的基本要求、组织机构与职责、人力资源、文件与记录管理、菜品管理与服务策划、餐厅服务、突发事件应急管理、监督检查、顾客关系管理和持续改进的要求。本文件适用于餐饮企业的质量管理。

起草单位

山东蓝海股份有限公司、衢州市市场监督管理局、中国商业联合会、山东鲁源节能认证技术工程有限公司、郑州千味央厨食品股份有限公司、衢州西区东方大酒店有限公司、广东华饮食品供应链管理有限公司、山东省质量技术审查评价中心有限公司、浙江省标准化研究院、中国饭店协会、浙江省餐饮行业协会、衢州博悦大酒店有限公司、

起草人

张春良、 沈其民、 毕玉琦、 段智飞、 沈坚、 魏义勇、 詹立新、 孟晓红、 何建新、 陈旭文、 傅文涛、 余子英、张晨、方阚黎、金勇、徐冬华、朱晓敏、李砚婷、梅秋芝、江利良、刘明、

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