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GB 5009.243-2016 食品安全国家标准 高温烹调食品中杂环胺类物质的测定

GB 5009.243-2016 食品安全国家标准 高温烹调食品中杂环胺类物质的测定

GB 5009.243-2016

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标准GB 5009.243-2016标准状态

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  • 标准名称：食品安全国家标准 高温烹调食品中杂环胺类物质的测定
  • 标准号：GB 5009.243-2016
    中国标准分类号：X00
  • 发布日期：2016-08-31
    国际标准分类号：67.140
  • 实施日期：2017-03-01
    技术归口：
  • 代替标准：
    主管部门：国家卫生和计划生育委员会
  • 标准分类：食品技术

内容简介

本标准规定了高温烹调食品中2-氨基-3，4-二甲基咪唑并［4，5-f］喹啉(MeIQ)，2-氨基-3，8-二甲基咪唑并［4，5-f]喹啉(MeIQx)，2-氨基-3，4，8-三甲基咪唑并［4，5-f］喹啉(4，8-DiMeIQx)，2-氨基-3，7，8-三甲基咪唑并［4，5-f]喹啉(7，8-DiMeIQx)，2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并［4，5-b］吡啶(PhIP)等杂环胺的液相色谱-质谱/质谱测定方法。本标准适用于烤鱼、烤肉及其制品中MeIQ、MeIQx、4，8-DiMeIQx、7，8-DiMeIQx、PhIP的测定。

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