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GB/T 39002-2020 餐饮分餐制服务指南

GB/T 39002-2020 餐饮分餐制服务指南

Guidance on individual dining system in catering service

GB/T 39002-2020

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标准GB/T 39002-2020标准状态

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内容简介

国家标准《餐饮分餐制服务指南》由TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）、全国饮食服务业标准化技术委员会联合归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准给出了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等方面的内容。本标准适用于指导餐馆、宾馆、饭店等餐饮服务提供组织实施分餐活动。

起草单位

山东舜和酒店集团、中国烹饪协会、湖南徐记酒店管理有限公司、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、舟山市高佳庄餐饮管理有限公司、成都名堂餐饮管理有限公司、济南舜耕山庄集团公司、山东省市场监督管理局、中国饭店协会、山东省精品旅游促进会、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、哈尔滨名岛家宴餐饮有限公司、武汉粗茶淡饭餐饮有限责任公司、唐宫（中国）控股有限公司、山东省质量技术审查评价中心有限公司、

起草人

任兴本、 金勇、 黑伟钰、 石万荣、 相吉利、 陈秋、 马晓鸥、吴颖、翁培禾、毕玉琦、郭大雷、

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