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SN/T 2545-2010 动物源性食品中热变性蛋白检测方法

SN/T 2545-2010 动物源性食品中热变性蛋白检测方法

SN/T 2545-2010

行业标准-SN 出入境检验检疫推荐性
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标准详情

  • 标准名称：动物源性食品中热变性蛋白检测方法
  • 标准号：SN/T 2545-2010
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：2010-03-02
    国际标准分类号：67.120
  • 实施日期：2010-09-16
    技术归口：国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类：食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫

内容简介

行业标准《动物源性食品中热变性蛋白检测方法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了动物源性食品中热变性蛋白检测的SDS-聚丙烯酸酰胺电泳法和乳酸脱氢酶活性测定法。本标准适用于检验动物来源的食品是否达到规定的加热温度和加热时间。

起草单位

中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局

起草人

高宏伟、梁成珠

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