SC/T 3121-2012 冻牡蛎肉

内容简介

行业标准《冻牡蛎肉》，主管部门为农业农村部。本标准规定了冻牡蛎肉的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以近江牡蛎（Crassostrearivularis）、太平洋牡蛎（Crassostreagigas）、褶牡蛎（Ostreaplicatula）等为原料，经脱壳、清洗、冷冻制成的单冻牡蛎肉或块状牡蛎肉；其他品种牡蛎制成的冻牡蛎肉可参照执行。

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、泰祥集团技术开发有限公司

起草人

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