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LS/T 3212-2021 挂面

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LS/T 3212-2021

行业标准-LS 粮食推荐性
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标准LS/T 3212-2021标准状态

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标准详情

  • 标准名称：挂面
  • 标准号：LS/T 3212-2021
    中国标准分类号：X11
  • 发布日期：2021-05-24
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2021-11-24
    技术归口：国家粮食和物资储备局
  • 代替标准：代替LS/T 3212-2014
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品农、林、牧、渔业LS 粮食

内容简介

行业标准《挂面》由国家粮食和物资储备局归口上报，主管部门为国家粮食和物资储备局。本文件界定了挂面的术语和定义，规定了挂面的质量要求、检验方法、检验规则、标签标识，以及包装、运输和贮存等技术要求。本文件适用于以小麦粉为原料，添加水、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)制作的普通挂面。本文件不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。

起草单位

国家粮食和物资储备局标准质量中心、河南工业大学、克明面业股份有限公司、河北金沙河面业有限责任公司、湖南裕湘食品有限公司、郑州博大面业有限公司、江西省春丝食品有限公司、四川省若男食品有限公司、滨州中裕食品有限公司、山东鲁花集团有限公司

起草人

王耀鹏、王正友、杨利飞、袁强、陆启玉、左社林、陈克明、李先银、王赛、龚火根、曹敏、赵成礼、宫旭洲

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