标准详情
- 标准名称:冷冻肉解冻失水率的测定
- 标准号:NY/T 3905-2021
- 中国标准分类号:X22
- 发布日期:2021-05-07
- 国际标准分类号:67.120
- 实施日期:2021-11-01
- 技术归口:农业农村部农产品加工标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品农、林、牧、渔业NY 农业
行业标准《冷冻肉解冻失水率的测定》由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口上报,主管部门为农业农村部。本文件规定了冷冻肉解冻失水率的检测方法。本文件适用于冷冻肉解冻失水率的检测,也适用于冷冻肉制品及冷冻水产品。
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