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SB/T 10630-2011 豆制品现场加工管理技术规范

SB/T 10630-2011 豆制品现场加工管理技术规范

SB/T 10630-2011

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标准SB/T 10630-2011标准状态

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标准详情

  • 标准名称：豆制品现场加工管理技术规范
  • 标准号：SB/T 10630-2011
    中国标准分类号：X60
  • 发布日期：2011-08-10
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2011-12-01
    技术归口：商务部
  • 代替标准：
    主管部门：商务部
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品SB 国内贸易

内容简介

行业标准《豆制品现场加工管理技术规范》由商务部归口上报，主管部门为商务部。本标准规定了豆制品现场加工管理的术语和定义、环境条件、原辅料的采购与贮存、加工过程、成品的存放和销售、人员卫生与健康要求等。本标准适用于国内的各种豆制品的现场加工及销售门店。

起草单位

中国食品工业协会豆制品专业委员会、上海市豆制品行业协会、国家大豆产业技术研发中心加工研究室、南京市食品工业协会豆制品专业委员会

起草人

吴月芳、张建秋

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