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SB/T 11050-2013 商场食品零售关键控制点及评价方法

SB/T 11050-2013 商场食品零售关键控制点及评价方法

SB/T 11050-2013

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内容简介

行业标准《商场食品零售关键控制点及评价方法》由中华人民共和国商务部归口上报，主管部门为商务部。本标准规定了商场食品零售在采购、收货、储藏、加工制作、销售、人员要求等各环节的关键控制点及评价方法,并提供了各关键控制点记录表的有关样式。本标准适用于有食品零售的商场,不适用于批发市场及农贸市场。

起草单位

深圳市零售商业行业协会、深圳市食品安全促进会、华润万家有限公司、天虹商场股份有限公司、人人乐连锁商业集团有限公司、深圳岁宝百货有限公司、沃尔玛(中国)有限公司、深圳市食品安全监督管理局

起草人

于建、张娟娟

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