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QB/T 5397-2019 大豆食品中异黄酮含量的测定

QB/T 5397-2019

行业标准-QB 轻工推荐性

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标准QB/T 5397-2019标准状态

发布于：2019-08-02
实施于：2020-01-01
废止

标准详情

标准名称：大豆食品中异黄酮含量的测定
标准号：QB/T 5397-2019
中国标准分类号：X04
发布日期：2019-08-02
国际标准分类号：67.060
实施日期：2020-01-01
技术归口：中国食品工业协会
代替标准：
主管部门：工业和信息化部
标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品制造业 QB 轻工

内容简介

行业标准《大豆食品中异黄酮含量的测定》由中国食品工业协会归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了大豆食品中异黄酮(大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素、黄豆黄素、黄豆黄苷)含量测定的高效液相色谱法。本标准适用于原料大豆及豆浆、豆腐、腐乳等大豆食品中异黄酮含量的测定。本标准测试方法的线性范围：0.5μg/mL~100μg/mL。本标准测试方法的检出限：2.5μg/kg。

起草单位

苏州金记食品有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、国家大豆产业技术研发中心加工研究室、吉林农业大学食品科学与工程学院、四川省食品药品检验检测院、祖名豆制品股份有限公司、上海清美绿色食品(集团)有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、山东禹王生态食业有限公司、长春维石检测技术服务有限公司、上海市豆制品行业协会、合肥市豆制品行业协会

起草人

吴月芳、金兴仓、于寒松、曾祥博、岳清洪、韩晓华、张凡芝、杨金平、刘军、王猛、张建秋、张之斌、孙玉坤

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