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QB/T 5641-2021 红腐乳罐头

QB/T 5641-2021 红腐乳罐头

QB/T 5641-2021

行业标准-QB 轻工推荐性
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标准QB/T 5641-2021标准状态

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  • 标准名称：红腐乳罐头
  • 标准号：QB/T 5641-2021
    中国标准分类号：X70
  • 发布日期：2021-12-02
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2022-04-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SAC/TC64/SC2)
  • 代替标准：
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术食品综合制造业QB 轻工

内容简介

行业标准《红腐乳罐头》由产品归口上报，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了红腐乳罐头的要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存，描述了相应的试验方法，给出了产品代号。本文件适用于以红腐乳为原料，经装罐、加汁(添加黄酒、食用盐、白砂糖、红曲米、水等辅料)、密封、杀菌、冷却等工艺制成的红腐乳罐头的生产、检验和销售。

起草单位

杭州富阳富春江罐头食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、绍兴咸亨食品股份有限公司

起草人

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