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SC/T 3115-2022 冻章鱼

SC/T 3115-2022 冻章鱼

SC/T 3115-2022

行业标准-SC 水产推荐性
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标准SC/T 3115-2022标准状态

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行业标准《冻章鱼》，主管部门为农业农村部。本文件规定了冻章鱼的原料、食品添加剂、加工用水、感官要求、理化指标、安全指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存等。本文件适用于短蛸、长蛸、真蛸、卵峭等蛸属的章鱼，经去脏或不去脏、漂洗、切割或不切割、冷冻等工艺，进行的冻章鱼生产、管理和贸易。本文件规定了冻章鱼的原料、食品添加剂、加工用水、感官要求、理化指标、安全指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存等。本文件适用于短蛸(Octopusocellatus)、长蛸(Octopusvariabilis)、真蛸(Octopusvulgaris)、卵蛸(Octopusovalum)等蛸属(Octopus)的章鱼，经去脏或不去脏、漂洗、切割或不切割、冷冻等工艺，进行的冻章鱼生产、管理和贸易。

起草单位

福建省水产研究所、浙江国际海运职业技术学院、山东省海洋科学研究院、浙江省海洋水产研究所、厦门医学院、福州大学、集美大学、福建罗屿岛食品有限公司

起草人

刘智禹、苏永昌、方旭波、王颖、张小军、刘淑集、许旻、乔琨、陈贝、潘南、吴靖娜、陈晓婷、汪少芸、翁武银、林志良

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