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NY 5143-2002 无公害食品 皮蛋

NY 5143-2002 无公害食品 皮蛋

NY 5143-2002

行业标准-NY 农业强制性
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标准NY 5143-2002标准状态

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行业标准《无公害食品 皮蛋》由农业部归口上报，主管部门为农业部。本标准规定了无公害食品皮蛋的适用范围、定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶叶等辅料配成的料液或料泥加工而成的无公害皮蛋。

起草单位

农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)、农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心

起草人

胡定金、李书谦

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