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NY/T 2836-2015 肉牛胴体分割规范

NY/T 2836-2015 肉牛胴体分割规范

NY/T 2836-2015

行业标准-NY 农业推荐性
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标准NY/T 2836-2015标准状态

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内容简介

行业标准《肉牛胴体分割规范》，主管部门为农业农村部。本标准规定了分割牛肉生产的胴体原料，车间布局及设施设备，人员要求，分割规范，分割肉质量要求，包装、标识与储运。本标准适用于肉牛的胴体分割。

起草单位

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、南京农业大学、江苏雨润食品产业集团有限公司

起草人

标准主要起汤晓艳、孙宝忠、周光宏、闵成军、赵宁、刘晓晔、李海鹏、陈东宇

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