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NY/T 3340-2018 叶用芥菜腌制加工技术规程

NY/T 3340-2018 叶用芥菜腌制加工技术规程

NY/T 3340-2018

行业标准-NY 农业推荐性
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行业标准《叶用芥菜腌制加工技术规程》，主管部门为农业农村部。本标准规定了叶用芥菜的术语和定义、原料采收时间与质量要求、预脱水、腌制、加工、运输、储存、产品质量要求、其他要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于叶用芥菜的留卤腌制、倒置腌制及加工。

起草单位

浙江省农业科学院食品科学研究所、浙江秋梅食品有限公司

起草人

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